ТурНавигатор. Серия мобильных путеводителей.
Ищите наши приложения в AppStore по слову Турнавигатор
Достопримечательности
Информация

Ресторан Ekstedt

(Ekstedt / Ekstedt)
Здесь нет электрической плиты или газовой горелки, а пища готовиться на чугунной плите, которая топится дровами. Преподносятся блюда из национальной шведской кухни в современном переосмыслении.

Кухня: европейская, шведская, скандинавская.

Ресторан носит фамилию своего хозяина и шеф-повара Niklas Ekstеdt/Никласа Екстедт и был открыт в 2011 году, а в 2013 году получил Мишленовскую звездочку. Ek переводится со шведского как дуб, вот он и является символом ресторана.
Niklas Ekstеdt/Никласа Екстедт персона неординарная. Он обучался у лучших поваров, в 21 год уже открыл в Helsingborg/Хельсингборге/Гельсингборге провинции Skåne/Сконе свой первый ресторан и назвал его своим именем Niklas/Никлас. С 2005 года постоянный ведущий программы Niklas mat/Еда Никласа на шведском телевидение, а так же является автором трех кулинарных книг.

Ресторан «Ekstedt» привлекает тем, что здесь нет электрической плиты или газовой горелки, а есть дрова, сажа, пепел, дым и животворящий огонь. Внешность и интерьер ресторана вполне современные, а вот метод приготовления пищи заимствован у пращуров. Пища готовиться на чугунной плите, которая топится дровами.

Предлагается два сорта дегустационного меню: из 4 перемен блюд или из 6 перемен блюд. Преподносятся блюда из национальной шведской кухни в современном переосмыслении. И самое главное: постоянный, стойкий запах берёзовой древесины, который никогда не даст Вам забыть этот ресторан!

Это стокгольмский ресторан отмечен одной звездой Мишлен.

Источник информации: sweden-info.livejournal.com