ТурНавигатор. Серия мобильных путеводителей.
Ищите наши приложения в AppStore по слову Турнавигатор
Достопримечательности
Информация

Ресторан Olo

(The Restaurant Olo / The Restaurant Olo)
Здесь рождается самое настоящее искусство — еда, которая вызывает эмоции. Продукты используются самые простые и понятные: грибы, овощи... много овощей, домашний сыр, куриная кожа, камбала.

Кухня: Европейская, Скандинавская.

На входе в ресторан OlO вас встречают и провожают в один из трех залов. Если вы проявляете хоть какую то заинтересованность, вам сразу покажут все что есть: кухню, вторую кухню, дополнительный отдельный зал с такой же отдельной кухней... Познакомят с поваром, расскажут кто чем занят, как организованна работа кухни, и что шеф признан лучшим в этом году в Финляндии. Никаких секретов. А если не будете совать свой нос в каждую дырку, то и вас не будут насильно мучать и водить всюду.

Интерьер идеален своей простотой. Белые стены, белые скатерти, стулья, немного иллюминации вместе с дневным светом — так что все видно, но и ничего не слепит. Все. Музыки нет вовсе!

Когда садишься за стол, оказывается что представление уже началось, на столе стоит хлеб в чугунке и подходит. Лежит меню. Выбрать можно только продолжительность ужина и вино. Заказываешь вино попроще или попрестижнее — 3-4-5 бокалов вина стоимостью 15-20 евро за единицу. Полное путешествие обойдется в 90 евро, короткое в 70. Цены немного меняются, видимо, в зависимости от меню. Есть еще вариант все включено — обойдется в 220 евро на человека. Зимой подают ланч — что-то в районе €50.

Когда в ресторане OlO бронируешь стол, нужно указать о своих предпочтениях, ограничениях, аллергиях. Они все учитывают. Но во время ужина все равно все уточняют.

Закуски — сначала холодные, потом горячие около 5-6 блюд, где то посередине ужина уносят со стола хлеб и выпекают его, подают с супом из чеснока и маслом с соседней фермы. Затем подают несколько основных блюд, два основных десерта и несколько маленьких, на зубок. Все действо занимает 2-3 часа, в зависимости от количества гостей за столом и винного сопровождения.

Еда, которая заставляет тебя задуматься: «Как?» Как они это делают? Как можно приготовить капусту так, чтобы ее вкус оставался с тобой еще месяц после визита...

Продукты используются самые простые и понятные: грибы, овощи... много овощей, домашний сыр, куриная кожа, камбала. Все то, что, казалось бы, не интересует мир высокой кухни. И это, на мой взгляд, высочайший уровень повара и ресторана — из самых простых продуктов приготовить изысканные блюда и заставлять гостей седеть от переживаний!

Еда не перегружена ни современными технологиями, ни подачами, при этом все очень красиво. Понятно, что шеф-повар все знает про эти технологии и вполне успешно их использует, просто не пытается показать именно это, а наоборот, всего лишь старается раскрыть продукт, сделать его вкус максимально ярким, запоминающимся!

Источник информации: eatbetter.ru